TPE - En quoi le milieu influe-t-il sur l'oxydation d'un fruit tel que la pomme ?

LH

L.

1ère S

Synthèse personnelle

Notre groupe s’est formé lors de la première rencontre avec nos professeurs encadrant les TPE. Nous nous connaissons de longue date et nous sommes conscients des compétences et des capacités de chacun à travailler. Nous avons donc commencé à réfléchir à un sujet relatif à nos deux matières : Physique-Chimie et SVT.

Nous nous sommes lancés, au départ, dans un sujet tournant autour du thème du sport, en nous intéressant à l’apnée sous-marine, puis à la pression des fosses sous-marines. Mais ce domaine de recherches ne convenait pas pour un TPE, puisque nous aurions été dans l’impossibilité d'effectuer des expériences.

Il nous a alors fallu prendre en compte le fait de pouvoir faire des expériences à notre échelle ( ou du moins réalisables par des lycéens ). Nous avons donc trouvé un sujet qui plaisait à chaque membre du groupe et d’un commun accord énoncé la problématique suivante : En quoi le milieu influe-t-il sur l'oxydation d'un fruit tel que la pomme ?

Nous avons alors entrepris nos recherches pour affiner notre sujet et en acquérir les connaissances nécessaires. Il nous a fallu tout d'abord connaître, pour la partie SVT, la composition de la pomme puis, pour la partie Chimie, les mécanismes d'oxydoréduction et de brunissement enzymatique. Nous avons alors rapidement mis en place les expériences, plusieurs ont été effectuées dans le laboratoire du lycée avec l'aide de personnes compétentes et une seule fut réalisée chez nous. Ces expériences ont été le fil conducteur de notre TPE.

Pour finir, nous nous sommes attelés à la partie rédaction de notre projet qui nous a demandé un temps important. Nous avons ensemble choisi de construire un site internet, afin de rendre notre tâche finale plus vivante, et nous nous sommes équitablement réparti le travail.

Pour ma part, ces TPE furent une expérience enrichissante, tant d'un point de vue du travail en groupe qu'au niveau de la démarche scientifique. Je me suis rendu compte que la prise en compte des paroles de chacun n'était pas une chose facile mais que la possibilité de travailler avec un groupe soudé apportait une motivation supplémentaire. Ces seize semaines de travail m'ont permis de me rendre compte de ce qu'étaient vraiment les sciences : faire émerger une problématique et conduire une démarche scientifique sur une longue période. C'est ce qui m'a vraiment plu.

C'était la première fois que nous effectuions un tel travail en groupe : il me semble certain que les erreurs que nous avons commises et les apprentissages qui en ont découlé lors de celui-ci nous seront bénéfiques plus tard. J'ai particulièrement apprécié la possibilité, pour le groupe, de choisir entièrement le sujet ainsi que l'organisation et la mise en place de notre travail en autonomie.

Nous avons pu garder une bonne dynamique tout au long de ce projet, malgré de rares petites tensions et l'impression parfois du manque d'avancées significatives. Le passage des expériences à la rédaction a aussi été un peu difficile. En effet, après s’être motivés pendant plusieurs mois pour avancer notre expérimentation, s’asseoir pour rédiger nous est soudain apparu moins motivant. Mais au final, la mise en œuvre de notre site internet est devenu un réel aboutissement et, bien que ce fut long et prenant, je dois dire que j'y ai pris un grand plaisir.

DU.                                                                      

L.

1ère

 SYNTHESE PERSONNELLE

Voici ci-dessous ma synthèse personnelle des seize semaines de TPE que nous avons effectué. J’ai donc travaillé avec O. PA et L. LH sur le sujet suivant : En quoi le milieu influe-t-il sur l'oxydation d'un fruit tel que la pomme ?

Tout ce que nous avons réalisé durant ces seize semaines m’a beaucoup plu et m’aidera pour le reste de ma scolarité. Ce que j’ai beaucoup apprécié dans le TPE est le fait que nous travaillions vraiment en autonomie et que nous devions nous-mêmes nous occuper de trouver toutes les informations nécessaires a notre travail, et c’est aussi nous qui devions chercher les expériences à réaliser pour mener à bien notre TPE.

J’ai eu pourtant un peu de mal à « rentrer » dans les TPE car je ne comprenais pas très bien ce qu’il fallait faire au début mais mes camarades m’ont aidé pour que je comprenne mieux. Donc tout le travail de recherche que nous avons réalisé en début de séquence à été très instructif et a donné des résultats pour la suite.

Ce qui m’a le plus aidé a été la recherche des expériences à réaliser car je trouvais cela assez dur et je n’en avais pas encore suffisamment fait. Maintenant je serais plus à même de les effectuer et même peut être de le faire seul.

La réalisation des expériences a aussi été très instructive car nous sommes habitués à réaliser des expériences durant les cours pour lesquelles nous connaissions déjà le matériel à utiliser ou le protocole expérimental. Mais cette fois-ci il a fallu tout faire nous même du protocole jusqu’à la réalisation. Malgré tout nous avons quand même reçu quelques conseils des professeurs et l’aide du laboratoire. Je les remercie pour leur aide précieuse. Ceci nous a permis d’apprendre des automatismes que nous n’avions pas jusqu’à présent, et de mener à bien nos expériences. La réalisation à été intéressante car réaliser tout seul des expériences n’a pas été toujours facile mais nous avons appris à manipuler des solutions inconnues et à réaliser des expériences que nous ne pensions jamais faire.

Nous avons rédigé tous les résultats de nos expériences sur informatique, ce que je n’avais jamais fait auparavant et que j’ai donc appris.

Le passage à l’oral devant toute la classe, une sorte de TPE blanc, a été très instructif car il nous a permis de voir ce qui convenait ou ce qui était à corriger dans notre présentation et nous avons donc ajouté de nouvelles informations sous le conseil de nos camarades et de nos professeurs. J’ai également reçu des conseils pour améliorer mes passages à l’oral à l’avenir.

J’ajouterais que tout notre travail de TPE durant ces seize semaines s’est réalisé dans une bonne humeur présente chaque semaine, tout en travaillant correctement bien-sur.

Enfin, après ce travail de groupe, je suis prêt à renouveler cette expérience dans mes années de scolarité à venir.

Cordialement.

Synthèse Personnelle 

Nom : PA                                                            

Etablissement : Lycée Saint Exupéry

Prénom : O                                                                                           

Série : Scientifique                                         

Classe : Première S                                                                                   

Disciplines concernées : SVT , Physique-chimie

Groupe de TPE : L. LH , L. DU                 

Sujet du TPE et formulation précise de la problématique : « En quoi le milieu influe-t-il sur l’oxydation d’un fruit tel que la pomme ? »

Dans le cadre de cette épreuve de TPE nous avons tout d’abord dû former des groupes pour produire un travail collectif durant seize semaines. Le groupe s’est constitué dès la première séance de TPE . Nous nous connaissions de longue date et savions que notre association serait compatible pour ce projet.

Après quoi nous avons dû chercher  un sujet alliant deux matières propres à la série scientifique : SVT et Physique-Chimie . Dès le début nous voulions nous tourner sur un sujet relatif au sport , mais après réflexion , nous nous sommes rendus compte que , bien que très intéressés , les applications possibles seraient limitées . Nous avons ensuite commencé à nous interroger sur la pression de la fosse des abysses ainsi que sur ses conséquences .  Mais après avoir évoqué notre idée naissante aux professeurs , ceux-ci nous ont déconseillé  de poursuivre sur cette voie , bien trop vaste et  complexe  à traiter dans le cadre d’un TPE (nous n’aurions pas pu effectuer d’expériences permettant de valider nos hypothèses) .

Une nouvelle réflexion collective a abouti au sujet de l’oxydation ,  également très vaste mais que nous avons par la suite bien délimité.

La problématique qui en ait ressortie est la suivante  :

«  En quoi le milieu influe-t-il sur l’oxydation d’un fruit tel que la pomme ? »

Une fois notre problématique fixée , nous avons travaillé à acquérir de solides connaissances  sur l’oxydation .Nous pouvions ensuite chercher des solutions permettant de l’empêcher et réaliser les expériences nécessaires pour vérifier nos hypothèses.

Notre première expérience s’est avérée incompatible  avec notre recherche. A l’aide des conseils de nos professeurs nous avons pu en réaliser une seconde qui s’est révélée adaptée et que nous avons par la suite réalisée pour vérifier nos hypothèses.

Les recherches ont été principalement menées lors des séances de TPE durant lesquelles nous nous repartissions équitablement les tâches afin d’être le plus efficace possible.Toutes les recherches individuelles étaient ensuite partagées avec le reste du groupe .

Cette première expérience de travail de groupe  m’a fait prendre conscience de la difficulté pour chacun d’entre nous d’échanger en acceptant les idées des autres . Il y a parfois eu des tensions , que nous avons su gérer  et avons formé sur la durée un groupe soudé.

Nous avons eu la chance de présenter notre travail à l’oral  devant l’ensemble de notre classe . Cette expérience nous a été très utile. D’une part elle nous a permis de nous confronter à nos camarades qui, novices sur le sujet, pouvaient juger de la clarté de notre présentation . D’autre part les conseils de nos professeurs nous ont aidé à finaliser notre travail .

 Ces semaines de travail collectif ont été pour moi très constructives.J’ai eu du plaisir à travailler avec d’autres pour mener une recherche commune et je renouvellerais volontiers cette expérience.

Réaliser une recherche scientifique autour de l’oxydation m’a également beaucoup intéressé et apporté.